肴肉由于曾被选为“开国第一宴”的冷菜主碟,故有“国宴第一菜”的美誉,绝对有排面。
风光无限数金焦,更爱京口肉食饶。不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。这看着胃口就大开,所以肴肉又叫水晶肴蹄。
端上来的盘子是玉白色的,但里面的肴肉却是如同水晶般晶莹剔透的,透明的质感,冰冰凉凉的,看着就十分好看
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